El Ministerio de Salud (Minsal) emitió este viernes una alerta alimentaria nacional luego de detectar la presencia de Listeria Monocytogenes, una bacteria de alto riesgo para la salud, en un lote de salmón ahumado en frío de la marca South Wind.
La contaminación fue descubierta por la Seremi de Salud de O’Higgins durante un análisis del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos.
📦 Detalles del producto afectado:
Producto: Salmón ahumado en frío
Formato: 150 gramos (listo para consumo)
Marca: South Wind
Lote: 1CM2501057b
Fecha de descongelación: 18/06/2025
Fecha de vencimiento: 17/08/2025
Empresa: Comercial y Pesquera South Wind S.A.
👩⚕️ Medidas del Minsal ante la alerta sanitaria:
Retiro inmediato del producto desde todos los comercios
Notificación oficial al fabricante
Fiscalización e inspección a la planta de elaboración
Prohibición de funcionamiento en la línea de producción involucrada
Exigencia de limpieza, sanitización profunda y vacío sanitario
🦠 ¿Qué es la Listeria y a quién afecta?
La Listeria Monocytogenes es una bacteria capaz de sobrevivir al frío, incluso a temperaturas de refrigeración y congelación. Puede provocar listeriosis, una infección peligrosa para:
Mujeres embarazadas
Recién nacidos
Adultos mayores
Personas inmunocomprometidas
El Minsal advierte que los primeros síntomas pueden incluir fiebre, dolor de cabeza o molestias gastrointestinales, pero pueden escalar a sepsis, meningitis o abortos espontáneos.
🏥 ¿Consumiste este producto?
Si comiste este salmón y presentas síntomas, acude de inmediato a un centro asistencial.
🔊 Radio Energía 95.7 FM te mantendrá informado con todas las actualizaciones de esta alerta sanitaria.
¡Atentos Chile! Cuidémonos entre todos.
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